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Un minor consumo di prodotti animali è necessario per salvare il mondo dai peggiori impatti dei cambiamenti climatici, afferma oggi il rapporto ONU.

 

Uno spostamento globale verso una dieta vegana è vitale per salvare il mondo dalla fame, dalla povertà energetica e dai peggiori impatti del cambiamento climatico, afferma oggi un rapporto delle Nazioni Unite.

 

Mentre la popolazione globale raggiungerà i 9,1 miliardi di persone previsti entro il 2050, i gusti occidentali per le diete ricche di carne e latticini sono insostenibili, afferma il rapporto del panel internazionale sulla gestione sostenibile delle risorse del Programma delle Nazioni Unite per l'Ambiente(UNEP).

 

Dice: “Si prevede che gli impatti dell’agricoltura aumenteranno sostanzialmente a causa della crescita della popolazione che aumenta il consumo di prodotti animali. A differenza dei combustibili fossili, è difficile cercare alternative: le persone devono mangiare. Una sostanziale riduzione degli impatti sarebbe possibile solo con un sostanziale cambiamento della dieta mondiale, allontanandosi dai prodotti animali”.

 

Il professor Edgar Hertwich, autore principale del rapporto, ha dichiarato: “I prodotti animali causano più danni rispetto alla produzione di minerali da costruzione come sabbia o cemento, plastica o metalli. La biomassa e le colture per gli animali sono dannose quanto [la combustione] di combustibili fossili”.

 

La raccomandazione fa seguito al consiglio espresso l’anno scorso da Lord Nicholas Stern, ex consigliere del governo laburista sull’economia del cambiamento climatico, secondo cui una dieta vegetariana sarebbe migliore per il pianeta. Il dottor Rajendra Pachauri, presidente del Gruppo intergovernativo sui Cambiamenti climatici (IPCC) delle Nazioni Unite, ha anche esortato le persone a osservare un giorno senza carne alla settimana per ridurre le emissioni di carbonio.

 

Il gruppo di esperti ha classificato prodotti, risorse, attività economiche e trasporti in base al loro impatto ambientale. L’agricoltura era alla pari con il consumo di combustibili fossili perché entrambi crescono rapidamente con l’aumento della crescita economica, hanno affermato.

 

Ernst von Weizsaecker, uno scienziato ambientale che ha co-presieduto il panel, ha dichiarato: “L’aumento del benessere sta innescando uno spostamento nelle diete verso carne e latticini – il bestiame ora consuma gran parte dei raccolti mondiali e, di conseguenza, una grande quantità di acqua dolce, fertilizzanti e pesticidi”.

 

Sia l’energia che l’agricoltura devono essere “disaccoppiate” dalla crescita economica perché l’impatto ambientale aumenta di circa l’80% con un raddoppio del reddito, rileva il rapporto.

 

Achim Steiner, sottosegretario generale delle Nazioni Unite e direttore esecutivo dell’UNEP, ha dichiarato: “Disaccoppiare la crescita dal degrado ambientale è la sfida numero uno che devono affrontare i governi in un mondo in cui crescono il numero delle persone, i redditi in aumento, le crescenti richieste di consumo e la sfida persistente di riduzione della povertà”.

 

 

Il comitato, che si è basato su numerosi studi tra cui la valutazione dell’ecosistema del Millennio, cita le seguenti pressioni sull’ambiente come priorità per i governi di tutto il mondo: cambiamento climatico, cambiamento dell’habitat, uso dispendioso di azoto e fosforo nei fertilizzanti, sfruttamento eccessivo della pesca, foreste e altre risorse, specie invasive, acqua potabile e servizi igienico-sanitari non sicuri, esposizione al piombo, inquinamento atmosferico urbano ed esposizione professionale al particolato.

 

L’agricoltura, in particolare carne e latticini, rappresenta il 70% del consumo globale di acqua dolce, il 38% dell’uso totale del territorio e il 19% delle emissioni mondiali di gas serra, afferma il rapporto, che è stato lanciato in concomitanza con la Giornata Mondiale dell’Ambiente delle Nazioni Unite. Sabato.

 

L’anno scorso l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura ha affermato che la produzione alimentare dovrebbe aumentare a livello globale del 70% entro il 2050 per nutrire la crescente popolazione mondiale. Il panel afferma che i guadagni di efficienza nel settore agricolo saranno sopraffatti dalla crescita demografica prevista.

 

Il professor Hertwich, che è anche direttore del programma di ecologia industriale presso l’Università norvegese di scienza e tecnologia, ha affermato che i paesi in via di sviluppo – dove avrà luogo gran parte di questa crescita demografica – non devono seguire il modello di aumento dei consumi del mondo occidentale: “Lo sviluppo i paesi non dovrebbero seguire il nostro modello. Ma spetta a noi sviluppare le tecnologie, ad esempio, nelle energie rinnovabili o nei metodi di irrigazione”.

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https://www.theguardian.com/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet